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Descripción
  • Composición: alto contenido de carbohidratos complejos, fibra soluble (β-glucano) y proteínas; bajo en grasa. Contiene vitaminas del grupo B y minerales como hierro, magnesio y zinc.
  • Valor nutricional: aporte energético moderado; el β-glucano contribuye a la salud cardiovascular al ayudar a reducir el colesterol y a estabilizar los niveles de azúcar en sangre.
  • Usos culinarios: desayuno clásico en forma de gachas (porridge) o granola; también utilizada en batidos, horneados y para espesar sopas o purés.